問題餿水油流竄！劣質油怎辨別？林杰樑臉書教解毒

台灣再爆有問題油，回收餿水油混豬油，再度震驚全台！已故仁醫林杰樑臉書則貼出文章，教導民眾解毒方法。


以下為林杰樑臉書全文： 台灣市面上竟出現地溝油讓

消費者擔心不已，希望食品業者有良心政府更嚴格把關，地溝油一般而言可能具有的毒性為黃麴毒素，重金屬，氧化膽固醇。


解毒方法： 

1.解黃麴毒素：深綠色蔬菜 

2.解氧化膽固醇：洋蔥，五穀高纖維食物

3.解重金屬：（因此次有皮革擔心鉻)多吃富含高維生素c的水果芭樂，蕃茄，奇異果並建議多喝水、少吃重口味以及高油脂飲食以減少風險

常有頭痛的朋友注意！ 你知道你的問題頭痛的病因來自哪嗎？

★小蘇打粉的妙用★

★小蘇打粉的妙用★

小蘇打化學名稱為重碳酸鈉，呈弱鹼性，也稱為「萬用寶」，除了用做糕餅烘痛的發粉（英文俗稱為bakingsoda）價格低廉！能自然分解、無毒性、不會污染環境，且不刺激皮膚。

★小蘇打粉有分：
食用小蘇打粉--價格適中，適用烹煮、個人清潔、美容、清洗食用杯碗盤用。
工業用小蘇打--價格便宜，適用拖地、洗衣、清潔家居用。

小蘇打粉購買處：購買時請問清楚是食用性或工業用小蘇打粉
也可到西藥房、超市、雜糧行、化工材料店、大賣場購買。我大部分都是到雜糧行買小包裝的食用小蘇打粉使用，適用烹煮、食用、烘培、清洗杯碗盤、刷牙、沐浴。
同樣小包裝蘇打粉約20-40元間的價格，請多比價，小蘇打粉價格很混亂

過年小禁忌

大年初一

• 大年初一忌打破碗、鏡子等玻璃、陶瓷器物品，以防破財破運
• 大年初一早上忌洗澡、洗頭、洗衣物，才不會將財富與財運洗掉。

蛇年吉祥話

• 行運蛇化龍

• 蛇年行大運

• 銀蛇喜迎春

• 蛇盤兔必定富

• 祝蛇運沖天，福氣旺旺來！

• 虎躍龍騰生紫氣、風調雨順兆蛇年。

• 龍騰新世紀；蛇躍好前程

• 金元財寶好運接龍，吉祥如意蛇我其誰！！！

• 喜迎新春 金蛇年，承蒙款待 溫心田

• 吉祥如意，蛇序呈祥，銀蛇喜迎春

• 炮聲隆隆賀新歲，歡歡喜喜接蛇年。

• 蛇騰喜浪迎新紀；喜樂豐倉送舊年。

逾40歲中年人 必備8食材

（中央社台北28日電）研究顯示，打從30歲起人體的基礎代謝率，平均每10年降低7%，罹患心血管疾病和糖尿病的風險升高，如果生活方式不健康，膽固醇和血壓就會攀升，但有8種食材已證明能協助對抗這些毛病。

英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，這8種食材分別是燕麥、櫻桃、杏仁、多脂魚肉、大豆、番茄、全脂奶以及雞肉。

★燕麥：燕麥含可溶性纖維β-葡聚糖（beta-glucans），有助降低壞膽固醇「低密度脂蛋白」（LDL）。此外，燕麥含有獨特抗氧化成分燕麥醯胺（Avenanthramides），能預防動脈硬化。

健腦食物 堅果魚油與深色蔬果

中央社記者陳清芳台北21日電）覺得腦力下降嗎？營養科系學者建議，五穀根莖、蔬菜、魚肉蛋豆等食物321比例，以及堅果、魚油及深色蔬果，有助健腦。

台北醫學大學保健營養系教授黃士懿指出，人們吃東西多半重視色香味，現在必須更重視「份量」的概念，一般黃金飲食基礎，五穀根莖類：蔬菜類：蛋豆魚肉類三者體積比為3比2比1，在此基礎上，精準選對食物才能達到健腦的目的。